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    分享美食#家常菜#酸菜餃子

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    樓主
    發(fā)表于 2025-4-20 21:58 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
    有個(gè)韶關(guān)南雄的朋友,只要回鄉(xiāng)下就會(huì)帶好吃的,他們那的酸姜悶鴨、蒸酸菜糯餃非常非常上頭美味,酸姜悶鴨總是復(fù)刻得不盡人意;重點(diǎn)是人家的鴨子是自養(yǎng)的,酸姜是自腌的??????那就試試酸菜餃子,也是復(fù)刻不了那種糯糯的皮,只能買現(xiàn)成的餃子皮。餡就是:酸菜、鮮筍、香干;用蔥白、蒜蓉、小米椒切得碎碎的,先豬肉爆香,炒筍丁、香干丁,加鹽加蠔油加糖;八成熟的時(shí)候加酸菜,加點(diǎn)姜汁,把餡盡量炒干點(diǎn)就可以了,放涼就等包了。







    包這種蒸的餃子,扭成花,我不太會(huì)扭,扭得不好看,??????蒸出來(lái)又好看又好吃;蒸的時(shí)候蒸盤(pán)刷點(diǎn)油,起鍋就不粘鍋;偶爾泡點(diǎn)茶,還能當(dāng)茶點(diǎn),非常好吃!





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    酸菜餃子,我想試試呀
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    酸菜餃子,我想試試呀


    快快動(dòng)起來(lái)??!
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    自己唔識(shí)整餃子餡,唉
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